Hamurun mayalanması için ne yapmalıyım? Yaş maya veya kuru maya kullanıyorsanız, yaş mayayı ılık su veya süt, yağ ve tabii ki toz şekerle seyreltip bir süre üzeri kapalı bir şekilde dinlendirmelisiniz. Bu aşama mayayı aktive eder ve hamurun daha hızlı kabarmasını sağlar. Hamurun kabarması için ne yapmalı? Kural: Mayalı hamurunuza şeker ekleyin. Kısacası, şeker açığa çıkaracaktır. Mayadaki mantarlar da bu şekerle beslenir. Hamura ekstra şeker eklerseniz, yani mantarları daha fazla beslerseniz, hamurunuz daha iyi kabarır. Kural 3: Hamur yeterince elastik hale gelene kadar uzun süre yoğurun. Hamurun kabarmasını sağlayan nedir? Mayalar vücutlarında şekeri sindirirler. Diğer canlılar gibi, yiyecekler sindirildikten ve…
Yorum Bırak